Ciambellone riso e cioccolato

“Odio buttare gli avanzi e questo mi ha portato a sperimentare ricette e a stimolare la creatività”

Una ricetta di Laura Maltinti

con la nostra farina di riso Vialone Nano (Ca’ Vecchia)

INGREDIENTI: (personalizzabili con i vostri avanzi)

• 100g farina di riso Ca’ Vecchia
• 50g farina di tipo 2
• 75g cioccolato fondente
• 2 banane (al posto delle uova che non avevo...banane che erano troppo mature e che avrei dovuto buttar via)
• 80g zucchero di canna Mascobado
• 50g olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito

Ingredienti segreti😉 (avanzi)
• kefir con marmellata di albicocche
• Marmellata di susine
• Estratto di barbabietola, lattuga, zenzero e mela

PROCEDIMENTO:
Schiacciare le banane e unire l'olio.
Amalgamare il tutto con le fruste.
Successivamente aggiungere lo zucchero, il cioccolato precedentemente tritato, le marmellate e infine farina e lievito.
L'impasto deve risultare molto morbido, unire quindi l'estratto in quantità sufficiente ad ottenere la consistenza desiderata.
Versare il composto nello stampo per il ciambellone
Cuocere per 40 min a 150° con forno statico.